Restaurant- og matfag passer for deg som er praktisk anlagt og liker å jobbe med mat og servering. Du må være kreativ og nøyaktig, og flink til å jobbe både selvstendig og sammen med andre. Du må være serviceinnstilt og kunne takle stress på en god måte. 

Yrkeskompetanse har du når du er utdannet til å utøve et yrke.

• Du får vitnemål som dokumentasjon på yrkeskompetanse når du har fullført og bestått tre års fastsatt opplæring i skole.

• Du får fagbrev eller svennebrev som dokumentasjon på yrkeskompetanse når du har
  • fullført og bestått fastsatt teoretisk opplæring i skole (vanligvis 2 år)
  • fullført den fastsatte opplæringstiden i bedrift (vanligvis 2 år)
  • bestått den praktiske fagprøven eller svenneprøven ved slutten av læretiden

Når du har yrkeskompetanse kan du gå videre på fagskole.

Mange jobbmuligheter i Hallingdal
 

Hallingdal, som er en av de største reiselivsregionene i landet, har mange arbeidsplasser og læreplasser innen vårt fagområde. Utdanner du deg til kokk eller servitør, vil du i framtida være sikret arbeid i dette yrke. Det er konstant ledige stillinger for faglærte kokker og servitører både i Hallingdal og andre steder i landet. De som har ”stå-på-vilje”, er flinke og kreative, kan velge arbeidsplasser både her i landet og i utlandet. De får ofte godt betalt for arbeidet sitt.

I programfagene er undervisningen både teoretisk og praktisk. Teorien i fagene har stor sammenheng med den praktiske undervisningen på kjøkkenet. Den praktiske undervisningen er lagt til 2 lyse og trivelige kjøkken. Lokalene er godt utstyrt med mange moderne hjelpemidler. Det er en god arbeidsplass for både elever og lærere.

Innhold
 

Du vil lære mye om det å arbeide på et kjøkken. Du vil jobbe med produksjon av ulike matretter, lære hvordan mat skal oppbevares og du vil få kunnskap om de råvarene som blir brukt. Undervisningen er grunnleggende for alle yrker innen hotell- og næringsmiddelfagene, men både teorien og de praktiske kunnskapene du får vil ha verdi for ditt daglige liv i forhold til matlaging, hygiene, kosthold og helse.

Etter Vg2 kokk- og servitørfag kan du skrive lærekontrakt med en bedrift og etter 2 år i lære kan du ta fagprøve og få fagbrev. Fagopplæringskontoret i fylket hjelper deg med å skaffe lærekontrakt.

For elever som velger et yrkesfaglig utdanningsprogram, er det mulig å oppnå generell studiekompetanse ved å ta påbygging til generell studiekompetanse i Vg3. Dette tilbudet finnes ikke ved Gol vidaregåande skule i dag, og må derfor tas ved andre skoler i Buskerud.

Felles programfag i Vg1
Råvare, produksjon og kvalitet, Bransje og arbeidsliv, Yrkesfaglig fordypning

Felles programfag i Vg2
Råvare, produksjon, salg og service, Bransje og arbeidsliv, Yrkesfaglig fordypning

Faget "Yrkesfaglig fordypning" kan du bruke til

• å forberede deg til et ønsket lærefag eller yrke
• fellesfag fra Vg3 påbygging til generell studiekompetanse

Les mer om utdanningsprogrammet på vilbli.no

Du søker opptak gjennom vigo.no.

Søknadsfristen er 1. mars hvert år (1. februar for fortrinnsrett/individuell vurdering). 

Du må søke opptak hvert år.

Les mer om å søke skoleplass hos Buskerud fylkeskommune.

På dette utdanningsprogrammet går du i utgangspunktet 2 år på skole + 2 år i lære. 

• På Vg1 har du fellesfag og felles programfag innen restaurant og matfag.  
• På Vg2 velger du fordypning (programområde) som du ønsker å spesialisere deg innenfor.
• I både Vg1 og Vg2 har du yrkesfaglig fordypning, der du får teste ut ulike lærefag og læresituasjoner.

Både i Vg1 og Vg2 har du 35 timer opplæring med både fellesfag og programfag per uke.

Se fag og timefordeling på vilbli.no.

På våren i Vg1 bestemmer du deg for hvilket programområde du vil søke deg videre på. På Gol vgs tilbyr vi kokk- og servitørfag.

Les mer og se hvilke programfag vår skole tilbyr på: vilbli.no

Etter to år i skole vil du normalt søke lærlingeplass, og arbeide 2 år som lærling i en bedrift.

Les om hvordan du søker læreplass.

Etter fullført utdanningsprogrammet vil du oppnå yrkeskompetanse og fagbrev. Etter fullført yrkesfaglig opplæring kan du gå ut i arbeid eller ta videre utdanning:

• Med fagbrev kan du ta høyere yrkesfaglig opplæring (fagskole).
• Du kan også ta Vg3 påbygging til generell studiekompetanse etter Vg2 eller etter oppnådd yrkeskompetanse.

Med studiekompetanse har du mulighet til å ta høyere utdanning ved høyskole eller universitet. Husk at noen studier, f.eks. ingeniør-, realfags- og medisinske studier, krever at du har visse realfag.

Les mer om krav og søknadsfrister på samordnaopptak.no.