Restaurant- og matfag passer for deg som er praktisk anlagt og liker å jobbe med mat og servering. Du må være kreativ og nøyaktig, og flink til å jobbe både selvstendig og sammen med andre. Du må være serviceinnstilt og kunne takle stress på en god måte. 

Hva lærer du?

• bruk og behandling av råvarer
• matproduksjon og hygiene
• planlegging og tilberedning av ulike matretter
• norske og internasjonale mattradisjoner
• dekking av bord og servering
• service og kundebehandling

Eksempler på hva du kan bli:

• Kokk
• Ernæringskokk
• Servitør
• Baker
• Konditor
• Ferskvarehandler
• Slakter
• Kjøttskjærer
• Pølsemaker
• Fagarbeider industriell matproduksjon
• Fagarbeider sjømatproduksjon

Les mer om utdanningsprogrammet på vilbli.no

Vår opplæring foregår i moderne, lyse og trivelige lokaler. Vg1- og Vg2-elevene har hvert sitt store og godt utstyrte kjøkken. Vi er engasjerte lærere og setter elevene i fokus, og vi har god kontakt med det lokalt næringsliv. Alle våre elever er ute i bedrift en dag i uka gjennom hele skoleåret både på Vg1 og Vg2. Hver vår reiser Vg2 på studietur, f. eks til Italia, Tyskland eller Østerrike.

På Vg1 Restaurant- og matfag får man et innblikk i alle 11 fagbrev man kan utdanne seg til.

Elevsitater fra Vg1:

•  «På RM er det god balanse mellom teori og praksis, og du får utfordringer» 
• «Jeg trives veldig godt på RM, vi lærer om ulike råvarer, lager varierte matretter som vi spiser, noe jeg liker» 
• «Vi har praksis en dag i uka i bedrift, dette er «sykt» gøy og kult. Praksis i bedrift er en av ukas høydepunkter» 
• «Vi har muligheter til å utdanne oss til så mange ulike yrker» 

Ved vår skole kan du søke Vg2 Kokk- og servitørfag, herunder ligger følgende fagbrev

• Kokk
• Ferskvarehandler
• Ernæringskokk
• Servitør

Elevsitater fra Vg2:

• «Lærerne er morsomme og veldig flinke til å lære bort»
• «Digger alle cateringmulighetene»
• «Når man er på kjøkkenet så føler jeg at vi får være mer sosiale og det blir et godt samhold»

Restaurant- og matfag driver også med utstrakt cateringvirksomhet.

Du søker opptak gjennom vigo.no.

Søknadsfristen er 1. mars hvert år (1. februar for fortrinnsrett/individuell vurdering). 

Du må søke opptak hvert år.

Les mer om å søke skoleplass hos Viken fylkeskommune.

På dette utdanningsprogrammet går du i utgangspunktet 2 år på skole + 2 år i lære. 

• På Vg1 har du fellesfag og felles programfag innen restaurant og matfag.  
• På Vg2 velger du fordypning (programområde) som du ønsker å spesialisere deg innenfor.
• I både Vg1 og Vg2 har du yrkesfaglig fordypning, der du får teste ut ulike lærefag og læresituasjoner.

Både i Vg1 og Vg2 har du 35 timer opplæring med både fellesfag og programfag per uke.

Se fag og timefordeling på vilbli.no.

Etter to år i skole vil du normalt søke lærlingeplass, og arbeide 2 år som lærling i en bedrift.

Les om hvordan du søker læreplass.

Etter fullført utdanningsprogrammet vil du oppnå yrkeskompetanse og fagbrev. Etter fullført yrkesfaglig opplæring kan du gå ut i arbeid eller ta videre utdanning:

• Med fagbrev kan du ta høyere yrkesfaglig opplæring (fagskole).
• Du kan også ta Vg3 påbygging til generell studiekompetanse etter Vg2 eller etter oppnådd yrkeskompetanse.

Med studiekompetanse har du mulighet til å ta høyere utdanning ved høyskole eller universitet. Husk at noen studier, f.eks. ingeniør-, realfags- og medisinske studier, krever at du har visse realfag.

Les mer om krav og søknadsfrister på samordnaopptak.no.