Webinar #6
Norsk mat er i vinden som aldri før. Lokalmat er på alles lepper. Gårdsbutikker og restauranter gir deg mer enn et måltid — de gir deg en opplevelse, en historie, og nærhet til de som både dyrker og lager maten.
Så hvordan bygger du noe unikt rundt maten du har rundt deg? Noe som skiller deg fra alle andre, og som ingen kan matche fordi det bare finnes der du er?
Vi har hentet inn noen av de skarpeste stemmene vi vet om som deler sin erfaring rundt akkurat denne tematikken: hvordan kan man bruke mat (fortrinnsvis lokalmat) som et konkurransefortrinn og for å bygge en destinasjon?
Bernt Bucher-Johannessen har vært med å bygge Hanen til den viktigste aktøren innen bygdeturisme og gardsmat i Norge, og har vært sentral i framveksten av både norsk cider og norsk ost. Han åpner med hvorfor mat er blitt en grunn til å reise.
Cathrine Thoresen fra Kvitnes gård er driftsleder på Kvitnes gård, i tillegg til å være utdannet sommelier og gartner, og har vært med fra første dag. Kokk og gallionsfigur Halvar Ellingsen beskriver henne som en av de viktigste grunnene til at Kvitnes lyktes. I et reiseliv som blir stadig mer likt, er Kvitnes et lys — et sted bygget utelukkende av det som finnes rundt det. Hun deler hva de så som ingen andre så, hva det har krevd, og hva andre kan lære av det.
Vi jobber med å få på plass en lokal stemme i tillegg. Mer info kommer.
Webinaret er gratis og åpent for alle. Det passer for deg som jobber med reiseliv, servering eller matproduksjon i Buskerud.
Meld deg på her
Meld deg på vår e-post liste her: