Matfylket Buskerud/Hilde S Grønhovd

Torill Helgerud fra Helgerud gård i Lier driver med Charolais kjøttfe, og er en av bøndene som er representert i den nye kokeboka Dønn ærlig mat. Mange av produsentene som presenteres i boka tilhører “gamle Buskerud” og  holder nå til i Asker kommune. Asker kommune har vært en viktig bidragsyter til at boka ble realisert. 

Mat, håndverk og bærekraft

- Boken er resultatet av et samarbeid mellom engasjerte mennesker som brenner for mat, håndverk, bærekraft og gode historier, skriver ordfører i Asker Lene Conradi på Facebook. I boka finner du oppskrifter som løfter hverdagsmaten, inspirerer til nye kombinasjoner av smaker og gjør det
fristende å samle venner og familie rundt bordet.

Ærlig og bra

Samfunnsdebattant Anders Nordstad har skrevet forordet til boka. Han omtaler konseptet som ærlig og bra.  I forordet slår han fast  at - Økt selvforsyning med mat oppnår vi gjennom å produsere og spise mer mat basert på våre egne ressurser. “Dønn ærlig mat” er laget for å inspirere til nettopp dette. 

Boka finnes på biblioteket, og fås kjøpt i bokhandelen, for eksempel her .